Linas Blogg

Eller, god är ju att ta i. Dagen började nämligen strax efter 5 här hemma. Det är någon ny vidrig rutin Philip fått för sig. Usch, jag är ingen morgonmänniska.

Hur som helst så har vi ätit frukost. Macka och gröt för Philip och smoothie till mig. Gjorde en sååå god smoothie idag med banan, fryst mango, hallon och en skvätt jordgubbslemonad från Bravo. Väldigt somrig och god.

Jag gjorde extra mycket och hällde över lite i en av Philips zipbags. Blir toppen att ha till mellanmål sedan. Philip älskar verkligen smoothies.

Idag kommer min mamma hit på fika innan hon ska till frisören och i eftermiddag ska jag städa ena badrummet, fixa lite i trädgården och gå promenad med Philip. En helt vanlig, mysig torsdag.

Före:

 

Efter:

Du behöver:

En burk hela, skalade tomater
En gul lök (Jag hade bara en halv men det funkade)
Två vitlöksklyftor
Persilja
Basilika

2 tsk honung

Parmesan
Spaghetti till 2 personer
Olivolja

 

Börja med att finhacka vitlök, en liten gul lök och en liten näve persilja.

Stek i olivolja på medelvärme i en stekpanna. Inget ska brännas utan löken ska bara bli genomskinlig.

Efter 20 minuter har tomatsåsen kokat ihop till rätt konsistens

Lägg i pastan i det kokande vattnet.

 

Hacka en näve basilika.

 

I såsen lägger du nu i 1/2 dl  av pastavattnet, honungen, basilikan och pastan och rör ihop allt på låg medelvärme. Pastan bör vara ca 1-2 minuter från al dente så att den blir klar i såsen. Smaka av med salt och peppar.

Servera med riven parmesan på toppen och en sallad bestående av tomater, avokado och mozzarella med olivolja, basilika, salt och peppar.

God morgon!

Här hemma har vi precis ätit frukost och jag passar på att blogga när Philip leker med sina leksaker. Är så trött idag, vi satt nämligen uppe till 23 igår och såg klart Tjernobyl. Vilken hemsk men ändå bra serie. Jag hade dålig koll på hela Tjernobylkatastrofen men serien är ju lite som en dokumentär så jag lärde mig massor.

Kul att ni vill ha receptet på Pomodoron förresten, jag fixar det åt er imorgon eller ikväll om det blir tid över. Kvällarna har varit fullspäckade den här veckan och ikväll kommer en kranbil hit och flyttar lekstugan som ska få en ny plats i trädgården, sen ska vi momsredovisa i vårt företag, lägga barn i 100 år, försöka hålla ordning i hemmet och som grädde på det härliga vardagsmoset så ska vi styra med rättsprocesser och advokater och gud vet allt.

Det är verkligen inte lätt alla gånger, livet, och den här sommaren har varit otroligt krävande på många plan. Är så ledsen för att den sista tiden på min älskade föräldraledighet har varit fylld av bråk, konflikter, problem i familjen och så en ständig konflikt i utkanten av familjen som tar sååå mycket energi. Om bara alla kunde ta sitt ansvar och sköta sitt så skulle allt vara mycket lättare.

Men ljuspunkten i livet är ändå den här gulliga lilla ungen som är så snäll och så rolig att vara med. Finaste Philip. Här ville han mata sin mamma med banan när han åt mellis.

Nu ska jag gå och göra en kopp kaffe och ta tag i tvätt och städning här hemma. Det finns verkligen ALLTID något att göra i ett hus.

Ikväll lagade jag pasta pomodoro för första gången och det blev sååå gott! Jag brukar faktiskt inte gilla tomatsås så mycket annars (om inte Cajsa gör den) eftersom jag tycker att de har en tendens att bli lite för syrliga men den här blev riktigt god.

Vill ni ha receptet så klicka gärna på det lilla hjärtat här under. Jag själv älskar att läsa recept och middagstips i bloggar men tänker att det kanske blivit för mycket av det här inne den senaste tiden? Eller vad tycker ni?

I fredags gjorde jag, R och Philip en utflykt till Loftahammar. Det var så mysigt att komma iväg och hitta på något och Loftahammar är verkligen superfint. Drömmer om ett sommarhus där i framtiden.

Vi åt supergod mat på Sjökrogen som ligger så mysigt nere vid havet. Jag valde strömming som jag inte ätit på säkert 15 år. Så gott!

På lördagen blev det mycket soffmys med den här lilla gospojken. Han är så otroligt gullig och mysig. Mammas bebis.

På lördag kväll kom mamma hit och passade Philip när vi åkte iväg på 30-års fest. Festen hölls ute på landet och temat var bonnläpp så det var en härlig skara bönder som festade loss. Så rolig kväll och Louise hade fixat så fint i deras lada.

Stal några bilder ur festens Facebookgrupp, hoppas att det var ok ;).

Idag har jag legat i soffan med ryggskottet från helvetet och hela familjen har haft en riktig slappardag. Titta på de här gullisarna.

Nu inväntar jag mannen som är iväg och hämtar mat på Max. Ska testa deras vegetariska Spicy avocado burgare. Älskar att det finns så många goda vegoalternativ på Max.