Linas Blogg

Idag improviserade jag fram ett recept som blev otroligt lyckat så jag kände att jag ville dela det med er. Detta räcker till fyra stora portioner.

Du behöver:

1 Butternutpumpa

1 påse babygrönkål (bladspenat funkar säkert också)

1 block fetaost

1-2 avokado

1/2 granatäpple

olivolja och flingsalt

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Skär bort skalet på pumpan (ca 1 cm tjockt) och gröp ur innanmätet. Skär sedan pumpan i bitar, ca 3×3 cm. Lägg i en form och ringla på olivolja. In i ugnen tills pumpan är mjuk och har fått färg, ca 20-30 min.

Häll upp grönkålen i en stor skål och skär avokadon i bitar. När pumpan är klar lägger du i den i kålen, smular över fetaosten och blandar försiktigt runt så att den varma pumpan värmer upp kål och feta så att allt blir ljummet.

Mot slutet blandar du i avokadon och till sist toppar du med flingsalt och granatäppelkärnor. Kan tänka mig att det är jättegott att ha i rostade pumpafrön också.

Servera som tillbehör till kött, fisk eller något vegetariskt. Jag hade falafel hemma och det blev jättegott till.

 

 

Åh, detta höstmörker! Jag är redan trött på det och det är så många månader kvar tills det ljusnar igen.

Jag har kommit in i en period där jag vill göra om allting här hemma. Är såååå otroligt trött på vår hall och vårt vardagsrum. De ser inte alls ut som jag vill och det stör mig något enormt.

Tänk om jag hade vetat för två år sedan hur dyrt och tidskrävande det är att renovera. Då hade jag nog inte köpt huset, haha. Kanske tur att man är ovetande ibland.

Jag blir så renoveringssugen när jag är inne hos houseofphilia.se. Det är en av mina favoritbloggar och hon har ett underbart hem. Så ljust och fint. Det var faktiskt där jag hittade inspirationen till Philips rum och det är än idag det rum jag är mest nöjd med i huset.

Skulle ni vilja se bilder från hur hans rum ser ut idag? Det är en del som ändrats sedan han var liten mini.

Då såg det ut så här:

 

 

Bjuder på några bilder från helgen. Middag på Pinchos med Helen och Melina, firande av mammas födelsedag, frukost, utelek och busig bebis i badkaret 😃

God kväll!
Söndag  idag och jag började dagen med sovmorgon. Så skönt!

Den senaste veckan har varit så stressig och jag har känt mig otillräcklig och tråkig större delen av den. På jobbet går det bra och jag känner att jag trivs bättre och bättre. Men privat så får jag verkligen inte ihop det och har alltid ett dåligt samvete som ligger och gnager i bakhuvudet.

Jag har försökt att få in regelbundna sömnvanor och går och lägger mig vid 21.30-22.00 eftersom jag vet att jag kommer bli väckt under natten. Skönt men också tråkigt eftersom kvällarna blir så korta. Det känns som att jag alltid är tråkig och säger nej till alla för att jag inte orkar hitta på saker på kvällarna.

Hur gör man för att få ihop allt? Jobb, barn, hus, trädgård, fritidsintressen, partid, kompistid, egentid och sömn? Ovanpå det så borde man träna.

Det känns som att det alltid är någon som blir besviken eller sur för att man säger nej och jag vet inte hur andra gör för att få ihop sin tid. Jag känner mig alltid misslyckad på någon front. Dålig vän, dålig sambo etc.

Helgerna känns också mest stressiga och hur man än gör är det alltid någon som är missnöjd och besviken. Är så trött på det. Den här helgen har såklart innehållit trevliga saker också. Vi firade min mammas födelsedag igår, jag var ute och åt med två kompisar på kvällen och idag har jag varit ute och ridit för första gången på så länge.

Nu ska jag ta tag i never ending story, städ och tvätt. Sedan väntar matlagning, bad och nattning för bebis och sedan ska den här mamman unna sig en kväll i soffan med pepsi och cheese ballz.

Vad har ni gjort idag?

I söndags fyllde jag år och blev firad med sovmorgon, frukost, kalas och presenter. Hade en toppendag och är så nöjd 🙂

Idag fick jag hem mitt mys-set från Cubus i merinoull. Jag är sååå nöjd! Mjukt, lent och mysigt, precis som jag vill ha det.

Hoppas att ni får en härlig fredagkväll!