Här kommer ett tips på vegetarisk mat som jag gjorde till Philip förra veckan.
Du behöver:
1 paket krossade tomater
1/2 paket kidneybönor
1/2 paket majs
2 potatisar
2 morötter
1/4 gul lök
1 liten vitlöksklyfta
1.5 dl couscous
1 dl smör eller olja
basilika och timjan
Gör så här:
Skär rotfrukter och lök i bitar. Under tiden låter du tomaterna koka upp med ca 1,5 dl vatten. Lägg i rotfrukter och lök och låt koka tills allt är mjukt.
När rotfrukterna mjuknat, lägg i bönor, majs och örter. Jag tog några blad av varje. Lägg slutligen i couscousen och smöret. Jag hade i en hel deciliter smör eftersom ingen av råvarorna innehåller fetter.
Låt couscousen svälla i 10 min och mixa sedan. Ha eventuellt i lite mer vatten om det blir för hårt.
Tyvärr fotade jag inte det färdiga resultatet men det räckte till två frysformar.
Lämna ett svar