Häromdagen läste jag Angelica Lagergrens blogg och fastnade för ett recept på goda och nyttiga kakor. Jag var ju tvungen att testa så igår bakade jag dem och jag måste säga att de blev riktigt goda!
Visst, de kanske inte mäter sig med en semla eller en nybakad bulle, men de är perfekta om man bara vill ha något litet till kaffet utan massa onödigt socker. De är dessutom veganska om använder choklad utan mjölk.
Du behöver:
2 mogna bananer
3 dl fiberhavregryn
2 msk jordnötssmör (stod inte i originalreceptet men jag hade i det ändå)
Kanel, kardemumma eller vaniljpulver om du vill smaksätta ytterligare
50 gr mörk choklad
lite flingsalt
Gör så här:
Mosa bananerna ordentligt i en bunke, rör i havregryn, eventuellt jordnötssmör och kryddor och blanda ordentligt.
Klicka ut kakor på en plåt med bakplåtspapper. Kakorna ska vara tunna som havreflarn ungefär och ca 5 cm i diameter.
Grädda på 200 gr i 10 min, vänd sedan kakorna med en stekspade och grädda i ytterligare 2-3 minuter tills de fått lite färg.
När de svalnat, pensla ena sidan med smält choklad. Jag använde en halv Lindt 90% men ta den chokladen du gillar. Jag tänker att det säkert blir supergott med sockerfri mjölkchoklad också.
Avsluta med lite flingsalt på toppen!
Lämna ett svar