Min helg har varit en riktig toppenhelg. Om vi börjar med fredagen så träffade jag en före detta kollega för en fika, jättekul att ses efter så lång tid. Efter det åt jag sushi med lillasyster Anna och gick ett varv på stan. Tog tyvärr inga bilder förrän senare när det var dags för fredagstacos. Så gott!
Efter maten tappade jag upp ett bad och ett glas vin och så spenderade jag en timme på att ta hand om mig själv.
På lördagen mötte jag upp mamma för fika och shopping. Fyndade ett par jeans men i övrigt höll jag i pengarna eftersom vi åker till Alicante nästa helg.
På eftermiddagen/kvällen fick jag sån himla lust att stå i köket. Så först lagade jag torskrygg med potatis, smält smör, räkor och pepparrot. Det blev så otroligt gott! Jag älskar verkligen fisk.
Fortsatte med att baka Schweizernötsnitt och Red Velvet cupcakes eftersom Roberts föräldrar och farfar skulle komma på söndagen. Jag blev supernöjd med mina cupcakes eftersom det var ett ganska krångligt recept som jag inte provat innan. Schweizernötsnitten är superlätta och blir sjukt goda.
På söndagen var det som sagt dags för fika. Det var jättemysigt och både muffins och kakor gick hem.
Senare på eftermiddagen åkte jag ut till stallet och red en tur i skogen på en väldigt övertaggad ponny. Samma runda som brukar ta 45-50 min avklarade vi på 35 min och båda var helt svettiga efteråt.
Avslutade helgen med stuvade makaroner och falukorv. En klassiker som faktiskt är riktigt god.
Lämna ett svar