Arkiv för augusti 2019

I lördags fick jag sovmorgon till 9.20 vilket var så välbehövligt. Vi åt frukost på uteplatsen och Philip fick äta mellanmål. Vi har ändrat hans rutin så han äter lite matigare mellanmål vid 9.30-10 och sedan lägger vi honom för sovstund någon gång mellan 10.30-11. Funkar så mycket bättre än att sova efter lunch.

När Philip somnat hjälpte R en bekant med sin nya dator och jag passade på att dricka kaffe, äta godis och kolla ifatt på EM i hästsport.

På eftermiddagen följde jag med Malin ut till hästarna och red en runda i det härliga sommarvädret. Vi avslutade med att låta hästarna ”bada” i strandkanten.

Avslutade lördagen med att laga en god saffranspasta med räkor och sedan hängde vi i soffan resten av kvällen.

Söndagen började med en morgonpigg bebis som ville ta selfies i soffan. Det tycker han är roligt.

Jag dukade fram söndagsfrukost tills R vaknade. Jag har blivit besatt av croissanter till frukost på helgerna. Ibland lyxar jag till det och skär ett hål i mitten på dem och stoppar i en bit marabou. Sååå gott!

Söndagsförmiddagen blev extremt lugn. Jag tittade på EM dressyren, Philip sov och R fixade min cykel. Jag fick en cykel som hans kollega skulle göra sig av med så R har lagat och fixat den. På eftermiddagen åkte vi till Mio och köpte nya sängbord och till Biltema där vi köpte en hjälm till Philip. Han blev så fin!

 

Igår var en helt vanlig måndag. Sista veckan på mammaledigheten vilket känns tungt men jag försöker att inte tänka på det. Vi myser på som vanligt och passar på att göra sånt vi inte kommer kunna göra sen. Typ äta mellis i soffan.

På förmiddagen var vi ute i trädgården och fixade lite. Vi har ju flyttat Philips lekstuga och i ”hålet” där den stod har jag fyllt i med jord och idag ska vi åka och köpa gräsfrön och så dem. I vår ska lekstugan målas och inredas, det ser jag fram emot.

Till lunch åt jag omelett med ost och purjolök. En stående favorit här hemma. Efter lunchen gick vi till Coop och handlade. Vi hämtade även ett paket som vi fått från Twistshake till ett kommande samarbete. På min Instagram inspiration_by_lina hittar ni mer info om det.

Vi började att montera sängborden men det var lättare sagt än gjort med en liten kille som ville hjälpa till. Jag får fortsätta med dem idag när Philip sover.

Philips dag avslutades med ett bad och sedan somnade han rekordsnabbt. Ni ser ju hur trött han var, haha.

Eftersom R var iväg och målade hos en kompis lagade jag ensammiddag när Philip somnat. Jag köpte några olika kryddblandningar på Matsmart.se så jag testade en av dem i en kycklinggryta. Det blev jättegott och mycket mat så nu har vi lunchlådor i två dagar.

Eller, god är ju att ta i. Dagen började nämligen strax efter 5 här hemma. Det är någon ny vidrig rutin Philip fått för sig. Usch, jag är ingen morgonmänniska.

Hur som helst så har vi ätit frukost. Macka och gröt för Philip och smoothie till mig. Gjorde en sååå god smoothie idag med banan, fryst mango, hallon och en skvätt jordgubbslemonad från Bravo. Väldigt somrig och god.

Jag gjorde extra mycket och hällde över lite i en av Philips zipbags. Blir toppen att ha till mellanmål sedan. Philip älskar verkligen smoothies.

Idag kommer min mamma hit på fika innan hon ska till frisören och i eftermiddag ska jag städa ena badrummet, fixa lite i trädgården och gå promenad med Philip. En helt vanlig, mysig torsdag.

Före:

 

Efter:

Du behöver:

En burk hela, skalade tomater
En gul lök (Jag hade bara en halv men det funkade)
Två vitlöksklyftor
Persilja
Basilika

2 tsk honung

Parmesan
Spaghetti till 2 personer
Olivolja

 

Börja med att finhacka vitlök, en liten gul lök och en liten näve persilja.

Stek i olivolja på medelvärme i en stekpanna. Inget ska brännas utan löken ska bara bli genomskinlig.

Efter 20 minuter har tomatsåsen kokat ihop till rätt konsistens

Lägg i pastan i det kokande vattnet.

 

Hacka en näve basilika.

 

I såsen lägger du nu i 1/2 dl  av pastavattnet, honungen, basilikan och pastan och rör ihop allt på låg medelvärme. Pastan bör vara ca 1-2 minuter från al dente så att den blir klar i såsen. Smaka av med salt och peppar.

Servera med riven parmesan på toppen och en sallad bestående av tomater, avokado och mozzarella med olivolja, basilika, salt och peppar.

God morgon!

Här hemma har vi precis ätit frukost och jag passar på att blogga när Philip leker med sina leksaker. Är så trött idag, vi satt nämligen uppe till 23 igår och såg klart Tjernobyl. Vilken hemsk men ändå bra serie. Jag hade dålig koll på hela Tjernobylkatastrofen men serien är ju lite som en dokumentär så jag lärde mig massor.

Kul att ni vill ha receptet på Pomodoron förresten, jag fixar det åt er imorgon eller ikväll om det blir tid över. Kvällarna har varit fullspäckade den här veckan och ikväll kommer en kranbil hit och flyttar lekstugan som ska få en ny plats i trädgården, sen ska vi momsredovisa i vårt företag, lägga barn i 100 år, försöka hålla ordning i hemmet och som grädde på det härliga vardagsmoset så ska vi styra med rättsprocesser och advokater och gud vet allt.

Det är verkligen inte lätt alla gånger, livet, och den här sommaren har varit otroligt krävande på många plan. Är så ledsen för att den sista tiden på min älskade föräldraledighet har varit fylld av bråk, konflikter, problem i familjen och så en ständig konflikt i utkanten av familjen som tar sååå mycket energi. Om bara alla kunde ta sitt ansvar och sköta sitt så skulle allt vara mycket lättare.

Men ljuspunkten i livet är ändå den här gulliga lilla ungen som är så snäll och så rolig att vara med. Finaste Philip. Här ville han mata sin mamma med banan när han åt mellis.

Nu ska jag gå och göra en kopp kaffe och ta tag i tvätt och städning här hemma. Det finns verkligen ALLTID något att göra i ett hus.

Ikväll lagade jag pasta pomodoro för första gången och det blev sååå gott! Jag brukar faktiskt inte gilla tomatsås så mycket annars (om inte Cajsa gör den) eftersom jag tycker att de har en tendens att bli lite för syrliga men den här blev riktigt god.

Vill ni ha receptet så klicka gärna på det lilla hjärtat här under. Jag själv älskar att läsa recept och middagstips i bloggar men tänker att det kanske blivit för mycket av det här inne den senaste tiden? Eller vad tycker ni?